1. Krompir olupimo in narežemo na kocke; v loncu na 2 jedilnih žlicah oljčnega olja sesekljano čebulo in česen pražimo 5 minut, dodamo krompir, zalijemo z vodo, solimo in kuhamo 20 minut, da se krompir povsem zmehča.
2. Medtem listom kodrolistnega ohrovta odstranimo trde žile, liste tesno zvijemo in jih z ostrim nožem narežemo na las tanke trakove – to je bistvo calda verde.
3. Chouriço narežemo na tanke kolobarje in ga v ponvi brez dodatne maščobe pražimo 2–3 minute, da spusti maščobo.
4. Juho s paličnim mešalnikom povsem gladko zmeljemo, vrnemo na ogenj in zavremo.
5. Dodamo ohrovtove trakove in kuhamo 3–5 minut, le toliko, da je ohrovt živo zelen in mehak, vendar še nekoliko hrustljav; po okusu popramo.
6. Nalijemo v krožnike, v vsakega damo nekaj kolobarjev chouriça, pokapljamo s preostalim oljčnim oljem in postrežemo s koruznim kruhom.
Nasvet: Caldo verde je portugalska narodna juha, ki jo na junijskih kresovanjih ob svetem Janezu pijejo iz lončenih skodelic; za brezmesno različico izpusti chouriço in njegov okus na koncu nadomesti z malo oljčnega olja z dimljeno mleto papriko.
Načrt ostane v tem brskalniku največ 24 ur. Registrirajte se ali prijavite, da ga pregledate in shranite v koledar, ohranite recepte in pozneje uporabite nakupovalni seznam.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
S tvojo privolitvijo zbiramo podatke o uporabi in napravi s pomočjo Google Analytics za izboljševanje strani. Podatki lahko vključujejo tudi spletne identifikatorje. Privolitev lahko tukaj kadar koli prekličeš.