1. Skrell potetene og skjær i terninger. Surr hakket løk og hvitløk i 2 spiseskjeer olivenolje i en gryte i 5 minutter, tilsett potetene, hell på vannet, salt og kok i 20 minutter, til potetene er helt møre.
2. Skjær imens bort de harde nervene fra grønnkålbladene, rull bladene stramt sammen og skjær dem i svært tynne strimler med en skarp kniv – dette er kjernen i caldo verde.
3. Skjær chouriçoen i tynne skiver og stek uten tilsatt fett i en stekepanne i 2–3 minutter, til den slipper fettet.
4. Kjør suppen helt glatt med stavmikser, sett tilbake på varmen og kok opp.
5. Tilsett kålstrimlene og kok i 3–5 minutter, bare til kålen er friskgrønn og mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Pepre etter smak.
6. Øs i tallerkener, legg noen chouriçoskiver i hver og hell resten av olivenoljen over. Server med maisbrød.
Tips: Caldo verde er Portugals nasjonalsuppe og drikkes av leirkrus under sankthansfestene i juni. Lager du den uten kjøtt, utelater du chouriçoen og erstatter smaken med litt olivenolje med røkt paprikapulver til slutt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.