1. Krompir ogulite i narežite na kockice; u loncu na 2 supene kašike maslinovog ulja dinstajte sjeckani luk i bijeli luk 5 minuta, dodajte krompir, prelijte vodom, posolite i kuhajte 20 minuta dok krompir potpuno ne omekša.
2. U međuvremenu odstranite tvrde žile s listova kovrdžavog kelja, listove čvrsto zarolajte i oštrim nožem narežite na trakice tanke poput vlasi – to je suština supe caldo verde.
3. Chouriço narežite na tanke kolutove i pržite u tavi bez masnoće 2–3 minute, dok ne pusti mast.
4. Supu štapnim mikserom izmiksajte potpuno glatko, vratite na vatru i prokuhajte.
5. Dodajte trakice kelja i kuhajte 3–5 minuta, samo dok ne postanu jarkozelene i mekane, ali još malo hrskave; pobiberite po ukusu.
6. Rasporedite u tanjire, u svaki dodajte nekoliko kolutova chouriça, prelijte preostalim maslinovim uljem i poslužite s kukuruznim hljebom.
Savjet: Caldo verde je portugalska nacionalna supa, koja se na junskim proslavama noći svetog Ivana pije iz zemljanih šolja; za verziju bez mesa izostavite chouriço i na kraju njegov okus nadomjestite s malo maslinovog ulja s dimljenom paprikom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.