1. Kupas kentang dan potong dadu; tumis bawang bombai serta bawang putih cincang dalam panci dengan 2 sendok makan minyak zaitun selama 5 menit, tambahkan kentang, tuangkan air, beri garam, lalu masak selama 20 menit hingga kentang benar-benar empuk.
2. Sementara itu, buang tulang daun kale yang keras, gulung daunnya rapat, lalu iris sangat tipis dengan pisau tajam – inilah inti caldo verde.
3. Iris chouriço tipis bulat dan goreng dalam wajan tanpa tambahan lemak selama 2–3 menit hingga lemaknya keluar.
4. Haluskan sup sepenuhnya dengan blender tangan, lalu kembalikan ke api dan didihkan.
5. Masukkan irisan kale dan masak selama 3–5 menit, hanya hingga hijau cerah dan lunak tetapi masih agak renyah; beri merica sesuai selera.
6. Sendokkan ke piring, tambahkan beberapa irisan chouriço ke setiap porsi, tuangi sisa minyak zaitun, lalu sajikan dengan roti jagung.
Tip: Caldo verde adalah sup nasional Portugal, yang diminum dari cangkir tanah liat pada perayaan malam Santo Yohanes bulan Juni; untuk versi tanpa daging, hilangkan chouriço dan gantikan rasanya dengan sedikit minyak zaitun berpaprika asap di akhir.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.