1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลังสตาร์ช เกลือ และน้ำให้ไม่มีก้อน เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. แช่เห็ดหูหนูแล้วสับ สับหอมแดงผัดกับน้ำมันให้นิ่ม ใส่เนื้อบดและเห็ดผัด 5 นาที ปรุงน้ำปลาและพริกไทย
3. ทาน้ำมันบาง ๆ ในกระทะเคลือบไฟกลาง เทแป้ง 2–3 ช้อนโต๊ะ เอียงให้เป็นแผ่นบางมาก ปิดฝาทอด 30–60 วินาทีจนแป้งใสจับตัว ห้ามให้เกรียม
4. คว่ำแผ่นลงถาดทาน้ำมัน ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะริมด้านหนึ่งแล้วม้วน ทำต่อโดยคนแป้งก่อนทุกแผ่น
5. จัดม้วนลงจาน โรยหอมกรอบ เสิร์ฟมินต์ ผักชี ถั่วงอกลวก และแตงกวาข้าง ๆ
6. ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ และพริก เสิร์ฟราดม้วนหรือแยก
เคล็ดลับ: เป็นอาหารเช้ายอดนิยมฮานอย พ่อค้าเร่ทำแผ่นบนผ้าขึงเหนือไอน้ำ ที่บ้านใช้กระทะง่ายที่สุด หัวใจคือแป้งบางมากและฝาปิดให้แผ่นสุกด้วยไอน้ำ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ