Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýžovou mouku smícháme s tapiokovým škrobem, solí a vodou bez hrudek, vmícháme 1 lžíci oleje a necháme alespoň 1 hodinu odpočinout.
2. Jidášovo ucho namočíme a nasekáme nadrobno; šalotku nasekáme a necháme na oleji zesklovatět, přidáme mleté maso a houby a restujeme 5 minut. Dochutíme rybí omáčkou a pepřem.
3. Nepřilnavou pánev na středním ohni tence potřeme olejem, vlijeme 2–3 lžíce těsta a nakláněním rozlijeme do velmi tenké vrstvy. Přikryjeme a připravujeme 30–60 sekund, až plát zprůsvitní a zpevní se (nesmí zhnědnout).
4. Plát vyklopíme na tác potřený olejem, k jednomu okraji dáme 1 lžíci náplně a srolujeme. Pokračujeme stejně a těsto před každým plátem promícháme.
5. Závitky rozložíme na talíř, posypeme křupavou cibulkou a vedle položíme mátu, koriandr, spařené klíčky a okurku.
6. Rybí omáčku smícháme s cukrem, limetovou šťávou, 5 lžícemi teplé vody a chilli a podáváme přelitou přes závitky nebo zvlášť.
Tip: Oblíbená hanojská snídaně. Pouliční prodejci připravují pláty nad párou na napnutém plátně. Doma je nejsnazší metoda na pánvi; základem je velmi tenké těsto a poklička, díky níž se plát vaří v páře.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.