Пиринчане ролнице куване на пари са млевеним месом и печуркама (Бањ куон)

Предјело 75 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
522kcal
16gПротеини
64gУгљени хидрати
24gМасти
Састојци
  • За тесто
  • 200 g пиринчано брашно
  • 30 g скроб од тапиоке
  • 500 ml вода
  • 1 чај. каш. со
  • 2 суп. каш. јестиво уље
  • За надев
  • 250 g млевена свињетина
  • 15 g јудино уво
  • 3 ком. љутика
  • 1 суп. каш. рибљи сос
  • 1 чај. каш. црни бибер
  • 1 суп. каш. јестиво уље
  • За послуживање
  • 3 суп. каш. пржени лук (хрскави)
  • 1 веза лист нане
  • 1 веза коријандер
  • 100 g клице мунго пасуља
  • 1 ком. краставац
  • 3 суп. каш. рибљи сос
  • 2 суп. каш. шећер
  • 1 ком. лајм
  • 1 ком. чили
Опис

1. Пиринчано брашно са скробом тапиоке, сољу и водом размутите без грудвица, умешајте 1 супену кашику уља и оставите најмање 1 сат.

2. Дрвене уши потопите и ситно исецкајте; шалот исецкајте и омекшајте на уљу, додајте млевено месо и печурке и пржите 5 минута; зачините рибљим сосом и бибером.

3. Тигањ са нелепљивим премазом на средњој ватри танко науљите, сипајте 2–3 супене кашике теста и нагињањем распоредите у веома танак слој; поклопите и пеците 30–60 секунди, док лист не постане прозиран и стегне се (не сме да порумени).

4. Лист изврните на науљен послужавник, уз једну ивицу ставите 1 супену кашику надева и уролајте. Наставите тако, мешајући тесто пре сваког листа.

5. Ролнице поређајте на тањир, поспите хрскавим луком и поред ставите нану, коријандер, попарене клице и краставац.

6. Рибљи сос помешајте са шећером, соком лимете, 5 супених кашика топле воде и чилијем и послужите преливен преко ролница или засебно.

Савет: Омиљени доручак Ханоја; улични продавци праве листове на затегнутом платну изнад паре. Код куће је најједноставнији метод са тигањем – суштина су веома танко тесто и поклопац, захваљујући ком се лист кува на пари.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.