După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Amestecăm făina de orez cu amidonul de tapioca, sarea și apa până dispar cocoloașele, încorporăm 1 lingură de ulei și lăsăm să se odihnească cel puțin 1 oră.
2. Înmuiem ciupercile urechi-de-lemn și le tocăm mărunt; tocăm șalota și o călim în ulei, adăugăm carnea tocată și ciupercile și prăjim 5 minute; asezonăm cu sos de pește și piper.
3. Ungem fin cu ulei o tigaie antiaderentă la foc mediu, turnăm 2–3 linguri de aluat și îl întindem foarte subțire prin înclinarea tigăii; acoperim și coacem 30–60 de secunde, până când foaia devine translucidă și se întărește, fără să se rumenească.
4. Răsturnăm foaia pe o tavă unsă cu ulei, punem 1 lingură de umplutură la o margine și rulăm. Continuăm astfel, amestecând aluatul înainte de fiecare foaie.
5. Aranjăm rulourile pe o farfurie, presărăm ceapă crocantă și punem alături mentă, coriandru, germeni opăriți și castravete.
6. Amestecăm sosul de pește cu zahărul, zeama de lime, 5 linguri de apă caldă și chiliul și servim turnat peste rulouri sau separat.
Sfat: Este micul dejun îndrăgit din Hanoi; vânzătorii stradali pregătesc foaia pe o pânză întinsă, deasupra aburilor. Acasă, metoda în tigaie este cea mai simplă – esențiale sunt aluatul foarte subțire și capacul, datorită căruia foaia se gătește la abur.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.