1. Sekoita riisijauho, tapiokatärkkelys, suola ja vesi sileäksi. Lisää 1 rkl öljyä ja anna levätä vähintään 1 tunti.
2. Liota ja hienonna puunkorvasienet. Hienonna salottisipuli ja kuullota öljyssä. Lisää jauheliha ja sienet ja paista 5 minuuttia. Mausta kalakastikkeella ja pippurilla.
3. Sivele tarttumaton pannu ohuesti öljyllä ja kuumenna keskilämmöllä. Kaada siihen 2–3 rkl taikinaa ja levitä kalvonohueksi kallistellen. Peitä kannella ja kypsennä 30–60 sekuntia, kunnes levy on läpikuultava ja jähmettynyt. Se ei saa ruskistua.
4. Kumoa levy öljytylle tarjottimelle, laita reunaan 1 rkl täytettä ja rullaa. Jatka samoin ja sekoita taikina ennen jokaista levyä.
5. Asettele rullat lautaselle, ripottele rapeaa sipulia ja lisää viereen minttua, korianteria, ryöpättyjä ituja ja kurkkua.
6. Sekoita kalakastike, sokeri, limetinmehu, 5 rkl lämmintä vettä ja chili. Tarjoile rullille valutettuna tai erikseen.
Vinkki: Hanoin suosittu aamiainen. Katukauppiaat valmistavat levyt pingotetulla kankaalla höyryn yllä. Kotona pannumenetelmä on helpoin. Oleellisia ovat hyvin ohut taikina ja kansi, jonka alla levy kypsyy höyryssä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.