1. Gaulkan tepung beras dengan kanji ubi kayu, garam dan air hingga tiada ketulan, masukkan 1 sudu besar minyak, dan rehatkan sekurang-kurangnya 1 jam.
2. Rendam cendawan telinga kera, dan cincang halus; cincang bawang merah, dan layukan dalam minyak, masukkan daging kisar dan cendawan, dan tumis selama 5 minit; perasakan dengan sos ikan dan lada.
3. Sapukan minyak nipis pada kuali tidak melekat dengan api sederhana, tuangkan 2–3 sudu besar adunan, dan sambil memusingkan kuali, ratakan senipis selaput; tutup, dan masak selama 30–60 saat, hingga kepingan lut sinar dan padat (ia tidak boleh perang).
4. Terbalikkan kepingan ke atas dulang yang disapu minyak, letakkan 1 sudu besar inti pada satu tepinya, dan gulung. Teruskan dengan cara ini, sambil mengacau adunan sebelum setiap kepingan.
5. Susun gulungan di atas pinggan, taburkan bawang goreng rangup, dan letakkan pudina, daun ketumbar, taugeh celur dan timun di sisinya.
6. Gaulkan sos ikan dengan gula, jus limau nipis, 5 sudu besar air suam dan cili, dan hidangkan dengan disiram ke atas gulungan atau secara berasingan.
Petua: Sarapan kegemaran Hanoi; penjaja jalanan menyediakan kepingannya di atas kain yang diregangkan, di atas wap. Di rumah, kaedah kuali paling mudah – yang penting ialah adunan yang sangat nipis dan tudung, yang menjadikan kepingan masak dalam wap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.