แพนเค้กแอปเปิลกระทะ

1. ผสมแป้งกับนม ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือหนึ่งหยิบมือให้เป็นแป้งแพนเค้กค่อนข้างข้นไม่มีก้อน แล้วพัก 15 นาที

2. ปอกแอปเปิล เอาแกนและเมล็ดออก หั่นแว่นหรือเสี้ยวบางแล้วราดน้ำเลมอน

3. ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะขนาดกลาง ใส่แอปเปิลหนึ่งในสี่ส่วนแล้วผัด 1–2 นาที

4. เทแป้งหนึ่งในสี่ส่วนราด ปิดฝาทอดด้วยไฟกลาง 3–4 นาทีจนด้านบนเซ็ตตัว

5. ใช้จานช่วยกลับด้าน ใส่เนยเล็กน้อยข้างขอบแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำส่วนที่เหลือแบบเดียวกัน

6. เสิร์ฟแพนเค้กอุ่นโดยโรยน้ำตาลทรายผสมอบเชย

เคล็ดลับ: พฟันน์คูเคินเยอรมันหนากว่าแพนเค้กฮังการี การปิดฝาช่วยให้สุกทั่วและด้านบนไม่ดิบ