德式苹果煎饼（Apfelpfannkuchen）

1. 将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、香草糖和一小撮盐混合，搅拌成稍稠、无颗粒的面糊，静置 15 分钟。

2. 苹果去皮去核，切成薄圆片或薄瓣，淋上柠檬汁。

3. 在中号平底锅中融化少许黄油，放入四分之一的苹果，煎炒 1–2 分钟。

4. 倒入四分之一的面糊，盖上锅盖中火煎 3–4 分钟，至表面凝固。

5. 借助盘子翻面，沿锅边再放一点黄油，把另一面也煎至金黄；其余的用同样方法做好。

6. 煎饼趁热撒上糖和肉桂粉食用。

小贴士：德式煎饼（Pfannkuchen）比可丽饼厚：盖上锅盖能让它完全熟透，表面不会夹生。