1. 把带皮的土豆煮熟，稍微放凉后去皮，切成稍厚的圆片。
2. 在大平底锅中加油，用中火把土豆片煎至金黄，期间不时翻面，然后盛出。
3. 在同一口锅中把意式培根丁煸出油，加入切片的烟熏香肠。
4. 放入洋葱片和甜椒条，炒至变软。
5. 把土豆放回锅中，用马郁兰、盐和胡椒调味，一起煎至酥脆。
6. 连锅上桌，撒上新鲜细香葱，配腌菜。
小贴士：用前一天煮好的土豆效果更好：凉土豆容易煎得金黄，也不会碎。
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