Крестьянский пир на сковороде

1. Картофель отвари в кожуре, дай немного остыть, очисти и нарежь толстыми кружками.

2. В большой сковороде на масле обжарь кружки картофеля на среднем огне, изредка переворачивая, до золотисто-коричневого цвета, затем вынь.

3. В той же сковороде вытопи нарезанное кубиками сало и добавь нарезанную кружками колбасу.

4. Брось нарезанный ломтиками лук и нарезанный полосками сладкий перец и обжарь до мягкости.

5. Верни картофель, приправь майораном, солью и перцем и обжарь вместе до хруста.

6. Подавай прямо в сковороде, посыпав свежим шнитт-луком, с соленьями.

Совет: Лучше всего из вареного накануне картофеля – остывший картофель красиво подрумянивается и не разваливается.