Селянський бенкет на сковороді

1. Картоплю звари в шкірці, дай трохи охолонути, очисть і наріж товстішими кружальцями.

2. У великій сковороді на олії смаж кружальця картоплі на середньому вогні, зрідка перевертаючи, до золотисто-коричневого кольору, потім вийми.

3. У тій самій сковороді витопи нарізане кубиками сало й додай нарізану кружальцями ковбасу.

4. Вкинь нарізану скибками цибулю й нарізаний смужками перець і обсмаж до м’якості.

5. Поверни картоплю, приправ майораном, сіллю й перцем і смаж разом до хрусткості.

6. Посип свіжою шніт-цибулею й подавай просто в сковороді, а до неї — мариновані овочі.

Порада: Найкраще з учорашньої вареної картоплі — охолоджена картопля гарно підрум’янюється й не розламується.