Chảo khoai tây thịt kiểu đồng quê

1. Luộc khoai tây còn vỏ, để nguội bớt, bóc vỏ, thái khoanh khá dày.

2. Rán các khoanh khoai với dầu trong chảo lớn trên lửa vừa đến khi vàng nâu, ít đảo, rồi lấy ra.

3. Trong cùng chảo, rang thịt mỡ cắt hạt lựu cho ra mỡ, thêm xúc xích thái khoanh.

4. Cho hành tây thái lát và ớt ngọt thái sợi vào, xào đến khi mềm.

5. Cho khoai tây trở lại, nêm marjoram, muối, tiêu, rán cùng cho giòn.

6. Rắc hẹ Tây tươi, dọn trong chảo, kèm đồ muối chua.

Mẹo: Ngon nhất với khoai tây luộc từ hôm trước – khoai nguội dễ vàng đẹp và không vỡ.