Селска гощавка на тиган

1. Сварете картофите с кората, оставете леко да изстинат, обелете ги и нарежете на по-дебели кръгчета.

2. В голям тиган изпържете картофените кръгчета в олио на умерен огън до златистокафяво, като ги обръщате рядко, после ги извадете.

3. В същия тиган разтопете нарязаната на кубчета сланина и добавете нарязаната на кръгчета наденица.

4. Добавете нарязания лук и чушката на ивици и пържете до омекване.

5. Върнете картофите, овкусете с майорана, сол и черен пипер и запържете заедно до хрупкавост.

6. Поръсете с пресен див лук и поднесете в тигана, като отделно предложите туршия.

Съвет: Най-добре става с картофи, сварени предишния ден – изстиналите картофи се запържват добре и не се разпадат.