1. Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα, άφησε να κρυώσουν λίγο, ξεφλούδισε και κόψε σε πιο χοντρές ροδέλες.
2. Σε μεγάλο τηγάνι με λάδι ρόδισε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας αραιά, και βγάλε.
3. Στο ίδιο τηγάνι λιώσε το λαρδί σε κύβους και πρόσθεσε το λουκάνικο σε ροδέλες.
4. Πρόσθεσε το κρεμμύδι σε φέτες και την πιπεριά σε λωρίδες και σόταρε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Βάλε ξανά τις πατάτες, νοστίμισε με μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι και ψήσε μαζί μέχρι να γίνουν τραγανά.
6. Πασπάλισε με φρέσκο σχοινόπρασο και σέρβιρε στο τηγάνι με τουρσί δίπλα.
Συμβουλή: Γίνεται καλύτερο με βραστές πατάτες από την προηγούμενη μέρα — οι κρύες πατάτες ροδίζουν όμορφα χωρίς να διαλύονται.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.