1. ห่อเต้าหู้ด้วยกระดาษครัว วางจานทับเบา ๆ ให้สะเด็ดน้ำ 20 นาที แล้วหั่นเป็นก้อน 8 ชิ้น
2. ทำซอสโดยต้มดาชิกับซีอิ๊วและมิรินให้เดือด รักษาให้อุ่น ขูดไดกงและขิงละเอียด ซอยต้นหอมบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน 175 °C
4. ก่อนทอดทันที คลุกเต้าหู้ทีละชิ้นกับแป้งสตาร์ช เคาะส่วนเกินออก
5. ทอดเป็นชุดชุดละ 3–4 นาที ค่อย ๆ กลับจนผิวกรอบสีทองอ่อน พักสะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง
6. ใส่ชามลึก เทซอสร้อนลงข้าง ๆ วางไดกงขูด ขิง ต้นหอม และคัตสึโอบูชิด้านบน แล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: เสน่ห์ของอาเกดาชิโดฟุคือเนื้อสัมผัสที่ต่างกัน เต้าหู้กรอบนอกนุ่มครีมด้านในอยู่ในซอสรสนุ่ม เต้าหู้ไหมแตกง่ายมาก จึงต้องจับเบา ๆ มือใหม่ใช้เต้าหู้กึ่งแข็งจะง่ายกว่า
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ