1. Kääri tofu talouspaperiin ja valuta lautasella varovasti painettuna 20 minuuttia. Leikkaa 8 kuutioksi.
2. Kuumenna kastikkeeseen dashi, soijakastike ja mirin kiehuvaksi ja pidä lämpimänä. Raasta daikon ja inkivääri hienoksi, viipaloi kevätsipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Kuumenna öljy 175 °C:seen.
4. Kierittele tofukuutiot yksitellen tärkkelyksessä juuri ennen paistamista. Taputtele ylimääräinen pois.
5. Paista erissä varovasti käännellen 3–4 minuuttia vaalean kullanruskeiksi ja rapeakuorisiksi. Valuta ritilällä.
6. Pane syviin kulhoihin ja kaada kuuma kastike viereen. Kasaa päälle raastettua daikonia, inkivääriä, kevätsipulia ja katsuobushia. Tarjoile heti.
Vinkki: Agedashi dōfun viehätys on vastakohdissa: päältä rapea, sisältä kermainen tofu pehmeässä kastikkeessa. Silkkitofu on hyvin haurasta, joten käsittele varoen. Puolikiinteä tofu on aloittelijalle helpompi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.