Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Tofu zabalíme do papierovej kuchynskej utierky, jemne zaťažíme tanierom a necháme 20 minút odkvapkávať, potom nakrájame na 8 kociek.
2. Na omáčku privedieme do varu dashi so sójovou omáčkou a mirinom a udržiavame teplé; daikon a zázvor najemno nastrúhame, jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska.
3. Olej zohrejeme na 175 °C.
4. Kocky tofu tesne pred vyprážaním jednotlivo obalíme v škrobe a prebytok oklepeme.
5. Po dávkach ich za opatrného obracania vyprážame 3–4 minúty, kým nemajú svetlozlatý, chrumkavý obal, a necháme odkvapkať na mriežke.
6. Vložíme do hlbokých misiek, vedľa nalejeme horúcu omáčku a navrch navrstvíme nastrúhaný daikon, zázvor, jarnú cibuľku a katsuobushi; ihneď podávame.
Tip: Čaro agedashi dōfu spočíva v kontraste: zvonka chrumkavé, zvnútra krémové tofu v jemnej omáčke. Hodvábne tofu je veľmi krehké, preto s ním zaobchádzame opatrne – pre začiatočníkov je jednoduchšie polotuhé tofu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.