1. Vefðu tófú í eldhúspappír og láttu renna af því í 20 mínútur með disk ofan á sem létt farg. Skerðu síðan í 8 teninga.
2. Láttu dashi, sojasósu og mirin fyrir sósuna sjóða saman og haltu heitu. Rífðu daikon og engifer fínt og skerðu vorlaukinn í þunnar sneiðar.
3. Hitaðu olíuna í 175 °C.
4. Veltu tófúteningunum einum í einu upp úr sterkjunni rétt fyrir steikingu og hristu umframmagnið af.
5. Steiktu í skömmtum í 3–4 mínútur og snúðu varlega þar til hjúpurinn er ljósgullinn og stökkur. Láttu renna af á grind.
6. Settu í djúpar litlar skálar, helltu heitri sósunni við hliðina og settu rifið daikon, engifer, vorlauk og katsuobushi ofan á. Berðu strax fram.
Ráð: Töfrar agedashi dōfu felast í andstæðunum: tófú er stökkt að utan og kremkennt að innan í mildri sósunni. Silkitófú brotnar mjög auðveldlega og þarf varlega meðhöndlun – hálfstíft tófú er auðveldara fyrir byrjendur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.