O sanduíche de peixe empanado é o clássico do litoral inglês: iscas de peixe crocantes em um pãozinho macio, com maionese cremosa.
1. Corte o filé de peixe em tiras da espessura de um dedo e salgue.
2. Passe na farinha, molhe no ovo batido e depois empane na farinha de rosca.
3. Frite em bastante óleo quente por alguns minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes, e retire sobre papel-toalha.
4. Corte os pãezinhos ao meio e passe maionese no interior.
5. Coloque as iscas de peixe no pãozinho e complete com folhas frescas de alface.
Dica: Coloque o peixe recém-frito, ainda crocante, no sanduíche, para o empanado não amolecer.
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