イギリスのフィッシュフィンガーサンドイッチ（Fish Finger Sandwich）

魚のフライのサンドイッチはイギリスの海辺の定番で、カリッとした魚のスティックをやわらかいパンにはさみ、クリーミーなマヨネーズを添えます。

1. 魚の切り身を指くらいの太さの細切りにし、塩をします。

2. 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉をつけます。

3. たっぷりの熱した油で片面数分ずつ、きつね色でカリッとするまで揚げ、ペーパータオルに取ります。

4. パンを半分に切り、内側にマヨネーズを塗ります。

5. 魚のスティックをパンにのせ、新鮮なレタスを添えます。

ポイント：衣がしんなりしないよう、揚げたてのカリッとした魚をはさんでください。