1. Rale bem fino o alho e pique pequenos a cebolinha e o quarto de cebola.
2. Em uma tigela, misture o doenjang com o gochujang até ficar liso.
3. Junte o alho, a cebolinha, a cebola e o mel e misture bem.
4. Por último, incorpore o óleo de gergelim e o gergelim tostado.
5. Passe para uma tigelinha e deixe descansar tampado na geladeira por pelo menos 10 minutos, para os sabores se misturarem.
6. Sirva com carne grelhada enrolada em folhas de alface (ssam), com legumes crus ou com arroz.
Dica: O ssamjang é o molho básico do churrasco coreano: em uma folha de alface se coloca carne, um pouco de arroz e um toque de ssamjang, e se come de uma bocada só. Conserva-se por uma semana na geladeira.
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