Корейская пряная соевая паста (Ssamjang)

1. Чеснок очень мелко натри, зеленый лук и четвертинку луковицы мелко нарежь.

2. В миске размешай до гладкости твенджан и кочхуджан.

3. Добавь чеснок, зеленый лук, лук и мед и тщательно перемешай.

4. В конце вмешай кунжутное масло и обжаренный кунжут.

5. Переложи в маленькую мисочку и дай постоять под крышкой в холодильнике минимум 10 минут, чтобы вкусы соединились.

6. Подавай к мясу на гриле, завернутому в лист салата (ссам), к сырым овощам или рису.

Совет: Ссамджан – базовый соус корейского гриля: в лист салата кладут мясо, немного риса и каплю ссамджана, затем отправляют в рот за один укус. В холодильнике хранится неделю.