“Jacob voador”: gratinado de frango e banana (Flygande Jacob)

1. Corte o peito de frango em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta e salteie no óleo por 5–6 minutos; passe para um refratário.

2. Na mesma frigideira, frite o bacon cortado em tiras até ficar crocante e escorra em papel-toalha.

3. Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o frango.

4. Bata o creme de leite em chantili, incorpore com cuidado o molho de pimenta doce e espalhe de forma uniforme sobre o refratário.

5. Asse no forno preaquecido a 225 °C por 15–20 minutos, até a superfície dourar; enquanto isso, cozinhe o arroz em água com sal.

6. Antes de servir, polvilhe o bacon crocante e o amendoim picado grosseiramente e sirva com o arroz.

Dica: O Flygande Jacob apareceu em 1976 em uma revista sueca de receitas; deve o nome ao criador, Ove Jacobsson, que trabalhava com transporte aéreo de cargas, daí o “voador”. A combinação parece estranha, mas é uma das favoritas dos jantares em família na Suécia. O original leva molho de pimenta sueco (chilisås), parecido com ketchup; com o molho de pimenta doce fica um pouco mais picante e frutado.