„Leteći Jakov” – složenac od piletine i banane (Flygande Jacob)

1. Pileća prsa nareži na komade za jedan zalogaj, posoli, popapri i prži na ulju 5–6 minuta, a zatim ih stavi u vatrostalnu posudu.

2. U istoj tavi slaninu narezanu na trake isprži dok ne postane hrskava i izvadi je na papirnati ručnik.

3. Banane nareži na kolutove i pospi ih po piletini.

4. Vrhnje za šlag čvrsto istuci, pažljivo umiješaj slatki umak od čilija i ravnomjerno ga razmaži po posudi.

5. Peci u pećnici zagrijanoj na 225 °C 15–20 minuta, dok vrh ne postane zlatnosmeđ; u međuvremenu skuhaj rižu u slanoj vodi.

6. Prije posluživanja pospi hrskavom slaninom i grubo nasjeckanim kikirikijem i posluži s rižom.

Savjet: Flygande Jacob objavljen je 1976. u jednom švedskom časopisu za recepte; ime je dobio po svom izumitelju, Oveu Jacobssonu, koji je radio u zračnom prijevozu tereta, pa je zato „leteći”. Kombinacija zvuči neobično, a ipak je jedna od omiljenih švedskih obiteljskih večera. U izvorniku je švedski umak od čilija (chilisås), sličan kečapu; sa slatkim umakom od čilija bit će malo ljući i voćniji.