«Летючий Якоб» – запіканка з куркою й бананом (Flygande Jacob)

1. Курячу грудку наріж невеликими шматочками, посоли, поперчи й обсмаж на олії 5–6 хвилин, потім переклади у вогнетривку форму.

2. На тій самій сковороді засмаж нарізаний смужками бекон до хрусткого стану й виклади на паперовий рушник.

3. Банани наріж кружальцями й розсип по курці.

4. Вершки збий у міцну піну, обережно вмішай солодкий соус чилі й рівномірно розподіли по формі.

5. Запікай у духовці, розігрітій до 225 °C, 15–20 хвилин, доки верх не стане золотистим; тим часом звари рис у підсоленій воді.

6. Перед подачею посип хрустким беконом і грубо порубаним арахісом і подавай із рисом.

Порада: Flygande Jacob з’явився 1976 року в шведському кулінарному журналі; назву отримав на честь автора, Уве Якобссона, який працював в авіаперевезеннях вантажів, – звідси «летючий». Поєднання звучить дивно, але це одна з улюблених шведських сімейних вечерь. В оригіналі використовують шведський соус чилі (chilisås), схожий на кетчуп; із солодким соусом чилі страва вийде трохи гострішою й фруктовішою.