O “sausage roll” é o eterno favorito das padarias britânicas: um recheio de carne temperado envolto em massa folhada crocante. É gostoso quente e frio e é um petisco perfeito para receber convidados.
1. Pique bem fino a cebola e refogue em um pouco de óleo (1 colher de sopa) até ficar transparente; depois deixe esfriar por completo.
2. Misture 500 g de carne de porco moída com a cebola, a sálvia bem picada (1 colher de sopa), 1 colher (chá) de sal e bastante pimenta.
3. Abra 500 g de massa folhada em forma de retângulo e corte no sentido do comprimento em duas tiras.
4. Coloque a mistura de carne em forma de cilindro no centro das tiras.
5. Pincele a borda da massa com o ovo batido, dobre sobre a carne e aperte a borda com um garfo.
6. Corte em pedaços de um bocado, pincele a parte de cima com ovo e asse a 200 °C por 25–30 minutos, até dourarem.
Dica: Sempre deixe a cebola esfriar antes de misturá-la com a carne: a cebola quente derrete a manteiga da massa folhada e as camadas não crescem.
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