Rotolini di salsiccia inglesi (Sausage Roll)
Valori nutrizionali / porzioni
544kcal
20gProteine
33gCarboidrati
40gGrassi
Ingredienti
- 50 dag pasta sfoglia
- 50 dag carne di maiale macinata
- 1 pz cipolla
- 1 cucch. salvia
- 1 pz uovo di gallina
- 1 cucch. olio da cucina
- 1 c.no tè sale
- 1 pizzico pepe nero
Descrizione
I "sausage roll" sono un eterno favorito delle panetterie britanniche: pasta sfoglia croccante che avvolge un ripieno di carne speziata. Buoni caldi e freddi, ottimi come stuzzichino per gli ospiti.
1. Trita finissima 1 cipolla, falla appassire in poco olio (1 cucchiaio) e lasciala raffreddare completamente.
2. Mescola 500 g di carne di maiale macinata con la cipolla, la salvia tritata finemente (1 cucchiaio), 1 cucchiaino di sale e abbondante pepe.
3. Stendi 500 g di pasta sfoglia in un rettangolo e tagliala per il lungo in due strisce.
4. Disponi il ripieno di carne a forma di cilindro al centro delle strisce.
5. Spennella il bordo della pasta con l'uovo sbattuto, ripiegalo sulla carne e sigilla premendo con una forchetta.
6. Taglia a pezzi di un boccone, spennella la superficie con l'uovo e cuoci a 200 °C per 25–30 minuti, finché sono dorati.
Consiglio: fai sempre raffreddare la cipolla prima di mescolarla alla carne: la cipolla calda scioglie il burro della sfoglia e gli strati non si gonfiano.
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