Английски месни рулца (Сосидж рол)

Сосидж рол е вечен любимец на британските пекарни: пикантна месна плънка, завита в хрупкаво бутер тесто. Вкусни са топли и студени, чудесни хапки за гости.

1. Нарежете 1 глава лук много ситно и задушете в малко олио (1 супена лъжица) до прозрачност, след което оставете да изстине напълно.

2. Смесете 50 dkg свинска кайма с лука, ситно нарязаната салвия (1 супена лъжица), 1 чаена лъжичка сол и обилно черен пипер.

3. Разточете 50 dkg бутер тесто на правоъгълник и разрежете надлъжно на две ивици.

4. Разпределете месната смес като дълга пръчица в средата на ивиците.

5. Намажете края на тестото с разбитото яйце, прегънете върху месото и притиснете края с вилица.

6. Нарежете на хапки, намажете отгоре с яйце и печете на 200 °C за 25–30 минути до златистокафяво.

Съвет: Винаги охлаждайте лука, преди да го добавите към месото – топлият лук разтопява маслото в тестото и пластовете не се надигат.