Енглеске месне ролнице (Sausage Roll)

Sausage roll вечити је фаворит британских пекара: зачињени месни надев увијен у хрскаво лиснато тесто. Укусан је и топао и хладан, одличан залогај за госте.

1. Веома ситно исецкајте 1 главицу црног лука и динстајте на мало уља (1 супеној кашици) док не постане стакласт, па оставите да се потпуно охлади.

2. Помешајте 50 dkg млевене свињетине са луком, ситно сецканом жалфијом (1 супеном кашиком), 1 чајном кашичицом соли и доста бибера.

3. Развуците 50 dkg лиснатог теста у правоугаоник и пресеците по дужини на две траке.

4. Месну смесу распоредите у облику ваљка по средини трака.

5. Ивицу теста премажите умућеним јајетом, преклопите преко меса и притисните ивицу виљушком.

6. Исеците на комаде величине залогаја, премажите површину јајетом и пеците на 200 °C 25–30 минута, до златносмеђе боје.

Савет: Лук увек охладите пре мешања са месом – топао лук истопиће маслац у тесту и слојеви неће нарасти.