Angielskie roladki z mięsem (Sausage Roll)

„Sausage roll” to wieczny ulubieniec brytyjskich piekarni: przyprawione mięsne nadzienie zawinięte w chrupiące ciasto francuskie. Pyszne na ciepło i na zimno, świetna przekąska dla gości.

1. 1 cebulę posiekaj bardzo drobno i zeszklij na odrobinie oleju (1 łyżka), a potem całkowicie ostudź.

2. 50 dag mielonej wieprzowiny wymieszaj z cebulą, drobno posiekaną szałwią (1 łyżka), 1 łyżeczką soli i dużą ilością pieprzu.

3. 50 dag ciasta francuskiego rozwałkuj na prostokąt i przekrój wzdłuż na dwa pasy.

4. Masę mięsną ułóż w kształcie wałka na środku pasów.

5. Brzeg ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem, zawiń na mięso i dociśnij brzeg widelcem.

6. Pokrój na kawałki na jeden kęs, wierzch posmaruj jajkiem i piecz w 200 °C przez 25–30 minut na złoto.

Wskazówka: Cebulę zawsze ostudź, zanim wmieszasz ją do mięsa – ciepła cebula roztopi masło w cieście i warstwy nie wyrosną.