1. Achate os bifes de porco com o martelo até ficarem finos, tempere com sal e pimenta e passe na farinha dos dois lados.
2. Frite os bifes no óleo por 3–4 minutos de cada lado, até dourarem; depois passe para um prato e mantenha quentes.
3. Na gordura que sobrou, refogue a cebola picada até ficar transparente e junte os champignons fatiados.
4. Salteie os champignons até perderem o suco e depois despeje o caldo.
5. Junte o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até obter um molho sedoso e espesso; tempere com sal e pimenta.
6. Volte os bifes ao molho, aqueça e sirva na hora.
Dica: Um pouco de suco de limão no final dá frescor ao molho e realça os sabores.
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