1. Av de 60 g smør som er oppgitt til deigen, legger du 10 g til side til pensling. Løs opp gjæren og sukkeret i den lunkne melken. Elt sammen med mel, egg, de resterende 50 g mykt smør og salt til en glatt, elastisk deig. Dekk til og la heve i 1 time.
2. Til smuldretoppingen blander du mel, sukker, vaniljesukker og kanel. Tilsett kaldt smør og arbeid smuldrete med fingertuppene. Sett i kjøleskapet.
3. Kjevle deigen ut i en langpanne kledd med bakepapir (omtrent 30×40 cm) og la heve i ytterligere 15 minutter.
4. Lag fordypninger her og der med fingrene, smelt de 10 g smør som er lagt til side og pensle et tynt lag over deigen. Fordel smuldretoppingen jevnt over.
5. Stek i forvarmet ovn ved 180 °C i 25–30 minutter til kaken er gyllenbrun.
6. Skjær den avkjølte kaken i ruter, dryss over melis og server med pisket krem eller en kopp kaffe.
Tips: Smuldretoppingen får store, sprø klumper når smøret er kaldt og du ikke arbeider den for lenge. Klyp heller enn å gni.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.