1. Tag 10 g af de 60 g smør, der er angivet til dejen, fra til pensling. Opløs gæren og sukkeret i den lune mælk, og ælt derefter med melet, ægget, de resterende 50 g blødt smør og saltet til en glat, elastisk dej; lad den hæve tildækket i 1 time.
2. Til smuldredejen blandes melet, sukkeret, vaniljesukkeret og kanelen. Tilsæt det kolde smør, og arbejd smuldrende med fingerspidserne; stil på køl.
3. Rul dejen ud i en bradepande med bagepapir (ca. 30×40 cm), og lad den hæve i yderligere 15 minutter.
4. Lav fordybninger hist og her med fingrene, pensl et tyndt lag af de gemte, smeltede 10 g smør på, og drys smuldredejen jævnt over.
5. Bag gyldenbrunt i en ovn forvarmet til 180 °C i 25–30 minutter.
6. Skær i firkanter, når kagen er kølet af, drys med flormelis, og server med flødeskum eller en kop kaffe.
Tip: Smuldredejen danner store, sprøde klumper, når smørret er koldt, og dejen ikke arbejdes for meget – nip den hellere sammen end at gnide.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.