1. Sajjar l-ispalla tal-majjal mal-ilma, it-tewm, il-werqa tar-rand u l-melħ għal 1,5 sigħat sakemm tkun ratba ħafna; oħroġha u qattagħha f'fibri.
2. Għaz-zalza ħadra, għalli t-tomatillo għal 5 minuti u ħalltu fi blender mal-melħ u ftit basal. Għaz-zalza ħamra, neħħi ż-żerriegħa tal-guajillo, xarrbu f'ilma sħun għal 15-il minuta, imbagħad ħalltu fi blender mat-tadam, it-tewm u l-melħ.
3. Agħġen il-masa harina mal-melħ u l-ilma fietel biex ikollok għaġina ratba, aqsam f'16-il ballun, u iċċattja bejn żewġ folji tal-plastik f'tortillas rqaq ta' madwar 10 cm.
4. Sajjar it-tortillas f'taġen sħun u niexef għal 1 minuta fuq kull naħa.
5. Dewweb ix-xaħam tal-majjal f'taġen, u aqli t-tortillas wieħed wieħed fih; waqt li jkunu għadhom fix-xaħam, idlek nofs it-tortillas biz-zalza ħadra u n-nofs l-ieħor biz-zalza ħamra, u poġġi l-laħam imfarrak fuqhom.
6. Ferrex il-basla ħamra mqatta' rqiqa, u servi sħan – 2 chalupas ħodor u 2 ħomor għal kull platt.
Parir: Ix-xaħam tal-majjal jagħti lill-chalupa t-truf iqarmeċ u ċ-ċentru artab awtentiċi – tista' tagħmilha biż-żejt ukoll, iżda x-xaħam jagħti t-togħma oriġinali ta' Puebla.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.