1. Вари ја свинската плешка со водата, лукот, ловоровиот лист и сол 1,5 часа, додека стане мека и лесно се распаѓа; извади ја и искини ја на влакна.
2. За зелениот сос вари го томатиљото 5 минути и изблендирај со сол и малку кромид. За црвениот сос исчисти го гвахиљото од семето, натопи го во жешка вода 15 минути, па изблендирај со доматот, лукот и сол.
3. Замеси ја маса харината со солта и млаката вода во меко тесто, подели го на 16 топчиња и сплескај ги меѓу два листа фолија во тенки тортиљи од околу 10 cm.
4. Печи ги тортиљите во жешка, сува тава по 1 минута од секоја страна.
5. Во тава растопи ја свинската маст и испржи ги тортиљите една по една; додека се уште во маста, премачкај половина од нив со зелен, а половина со црвен сос и додај го искинатото месо.
6. Послужи жешко, посипано со тенко исечкан црвен кромид – по 2 зелени и 2 црвени чалупи во чинија.
Совет: Крцкавиот раб и меката средина на чалупата се вистински со свинска маст – може и со масло, но маста го дава оригиналниот вкус од Пуебла.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.