1. Għalli l-patata bil-qoxra f'ilma mielaħ għal 25–30 minuta sakemm tirtab, qaxxarha, ħalliha tiksaħ u aqtagħha fi flieli ħoxnin; għalli l-bajd sakemm jibbies u aqsmu min-nofs.
2. F'taġen, fuq nofs iż-żejt, aqli bil-mod il-basla mqattgħa oħxon u s-sinniet sħaħ tat-tewm għal 8 minuti, sakemm jirtabu u jsiru kemxejn dehbin.
3. Ixwi l-karawett f'taġen niexef, waqt li tħawdu, għal 3–4 minuti sakemm ifuħ.
4. Poġġi fil-blender il-basla u t-tewm moqlijin, il-karawett, il-pejsts tal-ají amarillo u tal-huacatay, il-ġobon frisk imfarrak (queso fresco – tista' tuża taħlita ta' feta u rkotta minfloku), il-ħalib evaporat, il-gallettini u l-bqija taż-żejt, u ħallat sakemm ikollok krema lixxa u ħoxna b'lewn ħadrani; ħawwar bil-melħ.
5. Qiegħed il-flieli tal-patata fuq platt u għattihom b'ħafna zalza.
6. Żejjen bin-nofsijiet tal-bajd u ż-żebbuġ iswed, u servi kiesaħ.
Parir: Il-huacatay (nagħniegħ iswed Peruvjan) jagħti lill-ocopa r-riħa karatteristika tiegħu ta' bosk u nagħniegħ – jekk ma ssibux, l-aħjar sostitut hu ponn taħlita ta' nagħniegħ u kosbor.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.