Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zemiaky varíme v šupke v osolenej vode 25–30 minút domäkka, ošúpeme, necháme vychladnúť a nakrájame na hrubé kolieska; vajcia uvaríme natvrdo a rozpolíme.
2. V panvici na polovici oleja pomaly opekáme nahrubo nakrájanú cibuľu a celé strúčiky cesnaku 8 minút, kým nebudú mäkké a jemne zlatisté.
3. Arašidy nasucho pražíme za miešania 3–4 minúty, kým sa nerozvoňajú.
4. Do mixéra vložíme opečenú cibuľu a cesnak, arašidy, pastu ají amarillo a huacatay, rozdrobený čerstvý syr (queso fresco – môžeme nahradiť zmesou fety a ricotty), nesladené zahustené mlieko, krekry a zvyšný olej a rozmixujeme na hladký hustý krém so zelenkastým odtieňom; osolíme.
5. Zemiakové kolieska uložíme na misu a štedro polejeme omáčkou.
6. Ozdobíme polovicami vajec a čiernymi olivami a podávame studené.
Tip: Huacatay (peruánska čierna mäta) dodáva ocope charakteristickú lesnú a mätovú vôňu – ak ho nezoženieme, najlepšou náhradou je hrsť zmesi mäty a koriandra.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.