Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości w 25–30 minut, obierz, ostudź i pokrój w grube plastry; jajka ugotuj na twardo i przekrój na pół.
2. Na patelni na połowie oleju podsmażaj powoli 8 minut grubo posiekaną cebulę i całe ząbki czosnku, aż zmiękną i lekko się zezłocą.
3. Orzeszki ziemne upraż na sucho, mieszając, 3–4 minuty, aż zaczną pachnieć.
4. Do blendera włóż podsmażoną cebulę i czosnek, orzeszki, pastę ají amarillo i huacatay, pokruszony świeży ser (queso fresco – można zastąpić mieszanką fety i ricotty), mleko zagęszczone, herbatniki i resztę oleju i zmiksuj na gładki, gęsty krem o zielonkawym odcieniu; dopraw solą.
5. Plastry ziemniaków ułóż na półmisku i obficie polej sosem.
6. Udekoruj połówkami jajek i czarnymi oliwkami i podawaj na zimno.
Wskazówka: Huacatay (peruwiańska czarna mięta) nadaje ocopie charakterystyczny, leśno-miętowy aromat – jeśli go nie dostaniesz, najlepszym zamiennikiem jest garść mięty wymieszana z kolendrą.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.