Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Keedame kartuleid koorega soolaga maitsestatud vees 25–30 minutit pehmeks, koorime, jahutame ja lõikame paksudeks viiludeks; keedame munad kõvaks ning lõikame pooleks.
2. Praeme pannil pooles õlis jämedalt hakitud sibulat ja terveid küüslauguküüsi aeglaselt 8 minutit, kuni need on pehmed ning kergelt kuldsed.
3. Röstime maapähkleid kuival pannil segades 3–4 minutit, kuni need lõhnavad.
4. Paneme blenderisse praetud sibula ja küüslaugu, maapähklid, ají amarillo ja huacatay pasta, murendatud värske juustu (queso fresco – võib asendada feta ja ricotta seguga), magustamata kondenspiima, küpsised ning ülejäänud õli ja püreestame ühtlaseks paksuks roheka varjundiga kreemiks; maitsestame soolaga.
5. Laome kartuliviilud vaagnale ja valame ohtralt kastet üle.
6. Kaunistame munapoolikute ja mustade oliividega ning serveerime külmalt.
Nipp: Huacatay (Peruu must münt) annab ocopa'le iseloomuliku metsase-mündise lõhna – kui seda ei leia, on parim asendus peotäis mündi ja koriandri segu.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.