1. Ixwi l-bżar u l-brunġiel fuq grill jew f'forn ta' 220 °C għal 30–35 minuta, waqt li ddawwar, sakemm il-qoxra tiswied; għatti u ħalli fil-fwar tagħhom għal 15-il minuta, qaxxar u neħħi ż-żrieragħ tal-bżar.
2. Agħmel salib fil-qiegħ tat-tadam, daħħlu f'ilma jagħli għal 1 minuta, qaxxru u qattgħu oħxon.
3. Itħan il-ħaxix mixwi u t-tadam fil-magna tal-kapuljat jew bil-blender tal-idejn sakemm isiru pejst (il-lyutenitsa hija aktar lixxa mill-ajvar).
4. Saħħan iż-żejt f'borma b'qiegħ oħxon, żid il-pejst u sajjar fuq nar baxx għal 60–70 minuta, waqt li tħawwad spiss, sakemm jeħxien u jżomm il-marka tal-kuċċarina.
5. Fl-aħħar ħallat it-tewm misħuq, iz-zokkor, il-paprika pikkanti u l-melħ u sajjar għal 5 minuti oħra.
6. Servi kiesħa midluka fuq ħobż mixwi, mas-sirene jew laħam grilled. Aqsam il-fdal f'porzjonijiet żgħar, kessaħ malajr u poġġi fi żmien mhux aktar minn 2 sigħat f'friġġ b'temperatura ta' mhux aktar minn 4 °C. Kul fi żmien 2 ijiem mill-preparazzjoni jew iffriża wara li tkessaħ frisk. Il-mili ta' vażett sħun waħdu ma jagħmilhiex adattata għall-ħażna għax-xitwa.
Parir: Il-lyutenitsa hija bażika f'kull dispensa Bulgara: l-ikla ħafifa tat-tfal ta' wara nofsinhar, midluka fuq ħobż bis-sirene fuqha. Isimha ġej mill-kelma “lyut” (pikkanti) – il-livell ta' ħruq jitħalla għat-togħma tiegħek.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.