Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Röstime paprikaid ja baklažaani grillil või 220 °C ahjus pöörates 30–35 minutit, kuni koor mustub; laseme kaetult 15 minutit aurus seista, seejärel koorime ja eemaldame paprikate seemned.
2. Teeme tomatite põhja ristlõike, kastame 1 minutiks keevasse vette, koorime ja hakime jämedalt.
3. Töötleme röstitud köögiviljad ja tomatid hakklihamasina või saumikseriga püreeks (lyutenitsa on ajvar'ist ühtlasem).
4. Kuumutame paksupõhjalises potis õli, lisame püree ja keedame tasasel tulel sageli segades 60–70 minutit, kuni segu pakseneb ja lusika jälg jääb sellesse püsima.
5. Lõpus segame juurde purustatud küüslaugu, suhkru, terava paprikapulbri ja soola ning keedame veel 5 minutit.
6. Serveerime jahtunult röstsaial, sirene'ga või grill-liha kõrval. Jagame ülejäägi väikesteks portsjoniteks, jahutame kiiresti ja paneme hiljemalt 2 tunni jooksul külmkappi temperatuurile kuni 4 °C. Tarbime 2 päeva jooksul valmistamisest või külmutame värskelt jahutatuna. Pelgalt kuumalt purki panemine ei muuda seda üle talve säilivaks.
Nipp: Lyutenitsa on iga Bulgaaria sahvri põhivara: laste oode saiale määrituna ja sirene'ga üle puistatuna. Nimi tuleb sõnast „lyut” (terav) – teravuse määra jätame sinu maitse otsustada.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.