Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Paprike in jajčevec na žaru ali v pečici pri 220 °C ob obračanju pečemo 30–35 minut, da lupina počrni; pokrito pustimo pariti 15 minut, nato olupimo in paprikam odstranimo semena.
2. Paradižnike na spodnji strani križno zarežemo, jih za 1 minuto potopimo v vrelo vodo, olupimo in grobo narežemo.
3. Pečeno zelenjavo in paradižnik zmeljemo v mesoreznici ali s paličnim mešalnikom v kašo (ljutenica je bolj gladka kot ajvar).
4. V posodi z debelim dnom segrejemo olje, dodamo kašo in na majhnem ognju ob pogostem mešanju kuhamo 60–70 minut, da je gosta in v njej ostane sled žlice.
5. Na koncu vmešamo strt česen, sladkor, pekočo mleto rdečo papriko in sol ter kuhamo še 5 minut.
6. Ohlajeno ponudimo na opečenem kruhu, s sirom sirene ali ob mesu z žara. Ostanek razdelimo na majhne porcije, hitro ohladimo in najpozneje v 2 urah postavimo v hladilnik s temperaturo največ 4 °C. Pojemo v 2 dneh od priprave ali sveže ohlajeno zamrznemo. Samo polnjenje v vroče kozarce ne omogoča shranjevanja za zimo.
Namig: Ljutenica je osnova vsake bolgarske shrambe: otroška malica, namazana na kruh in potresena s sirom sirene. Ime izhaja iz besede »lyut« (pekoč) – stopnjo pekočnosti prepuščamo tvojemu okusu.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.