După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Coacem ardeii și vânăta pe grătar sau în cuptorul la 220 °C, întorcându-le, timp de 30–35 de minute, până coaja se înnegrește; lăsăm acoperit 15 minute la abur, apoi decojim și scoatem semințele ardeilor.
2. Crestăm în cruce baza roșiilor, le scufundăm în apă clocotită 1 minut, le decojim și le tocăm grosier.
3. Mărunțim legumele coapte și roșiile într-o pastă cu mașina de tocat sau blenderul vertical (lyutenitsa este mai fină decât ajvar).
4. Încingem uleiul într-o cratiță cu fund gros, punem pasta și fierbem la foc mic, amestecând des, 60–70 de minute, până se îngroașă și rămâne urma lingurii în ea.
5. La sfârșit încorporăm usturoiul zdrobit, zahărul, boiaua iute și sarea și mai fierbem 5 minute.
6. Servim rece, pe pâine prăjită, cu sirene sau lângă carne la grătar. Împărțim restul în porții mici, răcim rapid și dăm în cel mult 2 ore la frigider, la maximum 4 °C. Consumăm în cel mult 2 zile de la preparare sau congelăm imediat după răcire. Simpla turnare într-un borcan fierbinte nu permite păstrarea pentru iarnă.
Sfat: Lyutenitsa este un preparat de bază în orice cămară bulgărească: gustarea de după-amiază a copiilor, întinsă pe pâine și presărată cu sirene. Numele provine din „lyut” (iute) – lăsăm iuțeala la alegerea ta.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.