1. Rhostiwn y pupurau a'r wylys ar gril neu mewn ffwrn ar 220 °C am 30–35 munud, gan droi, nes bod y crwyn yn ddu; gorchuddiwn a gadawn i stemio am 15 munud, yna pliciwn a thynnwn hadau'r pupurau.
2. Torrwn groes yng ngwaelod y tomatos, trochwn mewn dŵr berwedig am 1 munud, pliciwn a thorrwn yn fras.
3. Malwn y llysiau wedi'u rhostio a'r tomatos drwy friwgigydd neu â chymysgydd llaw yn fwydion (mae lyutenitsa yn llyfnach nag ajvar).
4. Cynheswn yr olew mewn sosban drwchus ei gwaelod, ychwanegwn y mwydion a choginiwn dros wres isel am 60–70 munud, gan droi'n aml, nes ei fod yn drwchus ac yn cadw ôl y llwy.
5. Ar y diwedd, cymysgwn y garlleg wedi'i falu, y siwgr, y paprica poeth a'r halen i mewn, a choginiwn am 5 munud arall.
6. Gweinwn wedi oeri ar dost, â sirene neu gyda chigoedd wedi'u grilio. Rhannwn y gweddill yn ddognau bach, oerwn yn gyflym a rhown mewn oergell ar ddim mwy na 4 °C o fewn 2 awr ar y mwyaf. Bwytawn o fewn 2 ddiwrnod i'w baratoi, neu rhewn yn syth ar ôl iddo oeri. Nid yw ei roi mewn jar boeth ar ei ben ei hun yn ei wneud yn addas i'w gadw dros y gaeaf.
Awgrym: Mae lyutenitsa yn sylfaen pob pantri Bwlgaria: byrbryd prynhawn plant wedi'i daenu ar fara a sirene wedi'i ysgeintio drosto. Daw ei enw o “lyut” (poeth) – gadawn y lefel o boethder i dy flas di.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.