1. Aqla' 16–18-il werqa sabiħa u sħiħa mill-kaboċċa qarsa u irqaq il-vini ħoxnin billi taqtagħhom ċatti; jekk ikunu mielħa ħafna, xarrabhom f'ilma kiesaħ għal 30 minuta. Qatta' l-bqija tal-kaboċċa.
2. Sajjar il-basla mqattgħa fin f'nofs iż-żejt u ħallatha fi skutella maż-żewġ tipi ta' laħam ikkapuljat, ir-ross maħsul, nofs il-paprika, il-melħ u l-bżar.
3. Poġġi mgħarfa kbira mili fuq kull werqa, itwi l-qiegħ fuq il-mili, imbagħad il-ġnub 'il ġewwa u kebbibha sewwa; imbotta t-tarf ġewwa r-romblu b'subgħajk.
4. Qassam nofs il-kaboċċa mqattgħa fil-qiegħ ta' borma kbira, irranġa s-sarma qrib xulxin fuqha, bil-kustilji tal-majjal affumikati mqattgħin u l-weraq tar-rand bejniethom, u għatti bil-bqija tal-kaboċċa mqattgħa.
5. Żid biżżejjed ilma biex jgħatti, agħfas bi platt maqlub u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 2,5–3 sigħat. Fl-aħħar, agħmel roux bid-dqiq u l-bqija tal-paprika fil-bqija taż-żejt u ferrgħu fuq is-sarma; sajjar għal 10 minuti oħra waqt li ċċaqlaq il-borma.
6. Servi b'mgħarfa jew tnejn krema qarsa u ħobż frisk. Is-sarma ma tonqosx mill-mejda tal-Milied u Lejlet l-Ewwel tas-Sena fil-Balkani.
Parir: L-għada tkun aħjar u tiffriża tajjeb – tajjeb issajjar porzjon kbir. Tista' tuża kustilji mnixxfin jew għaksa tal-majjal affumikata minflok kustilji affumikati.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.