1. Оддели 16–18 убави, цели листови од киселата зелка и истенчи ги дебелите жили; ако се многу солени, натопи ги во ладна вода 30 минути. Исечкај ја преостанатата зелка.
2. На половина од маслото динстај го ситно сечканиот кромид и во сад измешај го со двата вида мелено месо, измиениот ориз, половина од црвениот пипер, солта и биберот.
3. На секој лист стави голема супена лажица фил, преклопи го долниот дел на листот, па подвиткај ги страните и цврсто завиткај; со прст втисни го крајот во сармата.
4. На дното на големо тенџере распореди половина од сечканата зелка, тесно нареди ги сармите, меѓу нив стави ги исечените чадени ребра и ловоровите листови и покриј со преостанатата сечкана зелка.
5. Сипи вода колку да ги покрие, притисни со превртена чинија и вари покриено на тивок оган 2,5–3 часа. На крај на преостанатото масло направи запршка од брашното и преостанатиот црвен пипер и прелиј ја сармата; вари уште 10 минути, протресувајќи го садот.
6. Послужи со една-две лажици кисела павлака и свеж леб. На Балканот сармата е неизоставно јадење на божиќната и новогодишната трпеза.
Совет: Следниот ден е уште повкусна и добро се замрзнува – вреди да се направи голема количина. Наместо чадени ребра можеш да ставиш и сушени ребра или чадена коленица.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.